原料

三斤重的草鱼的背部四分之一的肉（大概200克左右的鱼肉），熟玉米粒，熟豌豆粒各少许，玉米淀粉50克左右

调料

番茄沙司60克左右，料酒1茶匙，盐1克

做法

1，将鱼背上的肉对切成一半的长条

2，再切成三厘米左右的小块

3，上面打上十字花刀

4，用水浸泡30分钟，沥干上面抹料酒和盐

5，裹上玉米淀粉

6，放油锅中炸

7，炸成表皮酥脆。

8，锅中放少许油和番茄沙司

9，倒入鱼块

10，再倒入熟玉米粒，和豌豆粒。翻炒均匀。

小贴士：

1，鱼一定要炸酥炸脆才好吃。

2，番茄沙司是酸酸甜甜的口味。

3，加上其他蔬菜粒更有食欲。

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